Lagardère Travel Retail wdraża model Light i obniża koszty otwarcia kawiarni o 30 procent

Lagardère Travel Retail w Polsce stawia na strategię smart expansion, wprowadzając elastyczny format inwestycyjny Light. Nowe rozwiązanie pozwala zredukować nakłady początkowe (CAPEX) na otwarcie punktu gastronomicznego aż o 30 proc. oraz skrócić czas prac wykończeniowych nawet o 9 dni. Pierwszym konceptem rozwijanym w tej formule jest Costa Coffee, która otworzyła już trzy kawiarnie w nowym standardzie.

Smart expansion odpowiedzią na rosnące koszty i brak powierzchni

Dynamiczne zmiany na rynku retail, rosnące koszty materiałów oraz ograniczona dostępność dużych lokali w centrach handlowych zmuszają operatorów do zmiany podejścia do rozwoju sieci. Format Light powstał jako narzędzie racjonalnego, szybszego i tańszego skalowania biznesu bez kompromisów w obszarze oferty i obsługi gości.

Oszczędności rzędu 30 proc. osiągnięto dzięki optymalizacji elementów zaplecza i aranżacji, które pozostają neutralne z perspektywy klienta – uproszczeniu zabudowy, wykorzystaniu bardziej efektywnych kosztowo materiałów wykończeniowych oraz redukcji wybranych elementów ekspozycyjnych.

– Rynek handlu i gastronomii przechodzi wyraźną transformację. Rosnące koszty inwestycji, ograniczona dostępność atrakcyjnych powierzchni oraz potrzeba szybkiego reagowania na oczekiwania konsumentów sprawiają, że odchodzimy od kapitałochłonnych projektów na rzecz smart expansion. Model Light pozwala rozwijać sieć szybciej, efektywniej kapitałowo i bez kompromisów w zakresie jakości oferty oraz doświadczenia klienta – podkreśla Joanna Gut-Adamska, dyrektor działu inwestycji i maintenance Lagardère Travel Retail w Polsce.

Costa Coffee pierwszym konceptem w nowym formacie

Format Light zadebiutował w sieci Costa Coffee, gdzie funkcjonuje już w trzech lokalizacjach:

• CH Kaskada w Szczecinie,
• CH Mazovia w Płocku,
• Galeria Sudecka w Jeleniej Górze.

Kolejne otwarcie zaplanowano w CH Plaza w Suwałkach. Koncept jest wdrażany zarówno w mniejszych lokalach tradycyjnych, jak i w formie wysp handlowych.

Mimo obniżenia kosztów aranżacji, oferta produktowa i technologia parzenia kawy pozostały bez zmian. W lokalach zainstalowano te same profesjonalne ekspresy ciśnieniowe, co w pełnowymiarowych kawiarniach.

– Kawa odpowiada za blisko 76 proc. sprzedaży naszych kawiarni, dlatego urządzenia do jej przygotowania oraz jakość ziaren pozostają absolutnym priorytetem. Klient odwiedzający Costa Coffee w modelu Light otrzymuje dokładnie tę samą jakość, której oczekuje od naszej marki – dodaje Joanna Gut-Adamska.

Korzyści dla partnerów franczyzowych i właścicieli nieruchomości

Wprowadzenie modelu Light zmienia ekonomię otwarć dla wszystkich uczestników rynku:

• Dla franczyzobiorców: wyraźne obniżenie progu wejścia (niższy CAPEX), szybsze uruchomienie działalności i krótszy czas oczekiwania na zwrot z inwestycji,
• Dla zarządców galerii handlowych: możliwość skomercjalizowania trudnych, mniejszych przestrzeni oraz wprowadzenie silnego, rozpoznawalnego brandu do tenant mixu,
• Dla klientów: łatwiejszy dostęp do oferty kawiarnianej w punktach o dużym natężeniu ruchu.

So Coffee i 1Minute Smacznego! w kolejce do formatu Light

Lagardère Travel Retail traktuje model Light jako strategiczne uzupełnienie standardowych, flagowych lokali. Format funkcjonuje już pilotażowo w jednej kawiarni marki So Coffee, a w planach spółki jest jego adaptacja do rozwoju sieci sklepów typu convenience pod szyldem 1Minute Smacznego!.