Filip Chajzer stawia na rozwój sieci Kreuzberg Kraft Kebap w modelu franczyzowym

Koncept gastronomiczny Kreuzberg Kraft Kebap, którego twórcą i twarzą jest Filip Chajzer, wchodzi w nową fazę ekspansji. Po debiucie rynkowym w 2024 roku i przetestowaniu różnych formatów sprzedaży, marka otwiera się szeroko na współpracę z lokalnymi przedsiębiorcami. Decyzja o wprowadzeniu systemu franczyzowego wynika z potrzeby zapewnienia bezpośredniego nadzoru właścicielskiego w każdej placówce, co przy skali ogólnopolskiej sieci staje się kluczowe dla utrzymania jakości.

Jak ewoluowała sieć od momentu powstania

Pierwszy punkt pod szyldem Kreuzberg Kraft Kebap ruszył w kwietniu 2024 roku przy ulicy Burakowskiej w Warszawie. W krótkim czasie marka rozrosła się do siedmiu lokalizacji, funkcjonujących zarówno jako punkty stacjonarne, jak i food trucki. Obecnie struktura własnościowa sieci ulega przekształceniu – Filip Chajzer pozostaje bezpośrednim właścicielem trzech punktów (dwóch w Krakowie i jednego w Kielcach), natomiast pozostałe pięć placówek działa już w rękach franczyzobiorców.

Plany na najbliższą przyszłość są ambitne. Już w kwietniu oferta sieci ma wzbogacić się o kolejną lokalizację, tym razem na Starym Mieście w Gdańsku.

Ile kosztuje wejście do sieci Kreuzberg Kraft Kebap

Dla przedsiębiorców zainteresowanych współpracą z Filipem Chajzerem, franczyzodawca przygotował konkretne ramy finansowe i operacyjne. Model ten charakteryzuje się pewną elastycznością, co ma przyciągnąć inwestorów o różnych preferencjach lokalizacyjnych.

Kluczowe parametry inwestycji prezentują się następująco:

• Próg wejścia: Osoby planujące otwarcie lokalu muszą liczyć się z inwestycją na poziomie około 150 tys. zł.
• Format lokalu: Franczyzobiorca ma wybór między prowadzeniem mobilnego food trucka a tradycyjnym lokalem stacjonarnym.
• Polityka dostaw: Sieć dopuszcza korzystanie z własnych dostawców zaproponowanych przez partnera, pod warunkiem, że spełniają oni rygorystyczne standardy jakości wyznaczone przez markę.

Dlaczego model franczyzowy stał się priorytetem

Według właściciela marki, prowadzenie biznesu typu „kraft kebap” wymaga ciągłej obecności i osobistego zaangażowania na miejscu. Wprowadzenie franczyzy pozwala pogodzić dynamiczny wzrost liczby placówek z dbałością o detale, którą gwarantuje lokalny właściciel dbający o swój własny interes.

Współpraca z rozpoznawalną twarzą, jaką jest Filip Chajzer, w połączeniu z wypracowanym systemem operacyjnym, ma stanowić dla przyszłych partnerów gotową receptę na zaistnienie na nasyconym, ale wciąż chłonnym rynku nowoczesnej gastronomii ulicznej.