Fit Cake otwiera swój punkt w Rawiczu

W Rawiczu oficjalnie wystartowała kawiarnia sieci Fit Cake, oferująca desery bez dodatku cukru, glutenu oraz laktozy. Za nową inwestycją stoją Anna Stach i Martyna Stukas – przedsiębiorczynie, które od półtora roku z sukcesem prowadzą w mieście franczyzowy salon optyczny. Nowy punkt odpowiada na rosnące zapotrzebowanie na świadome odżywianie i stanowi bezpieczną przystań dla osób z celiakią, cukrzycą czy nietolerancją laktozy.

Drugi wspólny koncept franczyzowy w portfolio

Anna Stach i Martyna Stukas znają się od dekady. Swoje doświadczenie zawodowe budowały m.in. podczas wspólnej pracy w Holandii, po czym postanowiły połączyć siły w biznesie na terenie Polski. Półtora roku temu otworzyły w Rawiczu salon optyczny w modelu franczyzowym.

Decyzja o wejściu w branżę gastronomiczną była naturalnym krokiem rozwojowym, wynikającym z prywatnych potrzeb i zainteresowań.

– Ten koncept jest ze mną spójny. Sama dbam o sposób odżywiania, a Martynę też stopniowo wciągam w zdrowszy styl życia. Kiedy dokładniej poznałyśmy Fit Cake, spodobała nam się nie tylko sama oferta, ale też to, co za nią stoi. Zależało nam na sprawdzonym know-how, szkoleniach i pomocy na starcie, zamiast budowania wszystkiego w gastronomii od zera – tłumaczy Anna Stach, współwłaścicielka lokalu.

Wypełnienie luki na lokalnym rynku gastronomicznym

Przed otwarciem kawiarni franczyzobiorczynie przeprowadziły szczegółową analizę oferty gastronomicznej w mieście. Choć w Rawiczu działa wiele kawiarni, brakowało miejsca wyspecjalizowanego wyłącznie w wypiekach i deserach pozbawionych cukru, glutenu i laktozy.

Inwestycja w rygorystyczne procedury przygotowywania posiłków pozwala kawiarni zaoferować pełne bezpieczeństwo osobom ze szczególnymi potrzebami żywieniowymi. Punkt w Rawiczu jest obecnie w trakcie procedury certyfikacji w ramach ogólnopolskiego programu „MENU BEZ GLUTENU”, a cały personel przeszedł specjalistyczne szkolenia z zakresu bezpiecznego przygotowywania dań bezglutenowych.

– Dla niektórych osób to pierwsze miejsce, w którym mogą zjeść loda razem z wafelkiem. Dla kogoś, kto nigdy nie musiał wykluczać glutenu, może wydawać się to drobiazgiem. Dla naszych klientów jest to jednak naprawdę wzruszający moment – dodaje Anna Stach.

Najważniejsze informacje o nowym punkcie Fit Cake w Rawiczu

Ogromne zainteresowanie od pierwszych dni i plany edukacyjne

Mieszkańcy Rawicza dopytywali o otwarcie kawiarni jeszcze na etapie prac wykończeniowych. Szybko przełożyło się to na wysokie wyniki sprzedażowe w pierwszych dniach działalności – z witryn błyskawicznie znikały serniki, ciasta kokosowe oraz wyrabiane na miejscu pączki.

W najbliższych miesiącach właścicielki planują skupić się na stabilizacji procesów operacyjnych i zbudowaniu zgranego zespołu. W dalszej perspektywie franczyzobiorczynie zamierzają wyjść poza ramy klasycznej kawiarni i zaangażować się w lokalne działania edukacyjne promujące wiedzę na temat celiakii, cukrzycy oraz świadomego komponowania codziennej diety.