Liczba przedsiębiorców, którzy wielokrotnie wybierają franczyzę związane z marką Fit Cake, systematycznie rośnie. Co piąty współpracujący z Fit Cake decyduje się na otworzenie dodatkowego punktu.
Jako przykład można podać przedsiębiorczych właścicieli z Poznania. W najtrudniejszym momencie w 2020 roku, gdy cała branża gastronomiczna była zawieszona oczekując na decyzje rządowe dotyczące pandemii, zainaugurowali swoją pierwszą kawiarnię w Poznaniu Grunwald. Teraz uważają, że była to decyzja ryzykowna, ale ostatecznie przyniosła zaskakująco dobre rezultaty finansowe.
Nie doświadczaliśmy braku klientów od początku. Nasza marka jest bardzo dobrze odbierana, a klienci dokładnie wiedzieli, czego szukają. Szczególnym zainteresowaniem cieszyły się nasze ciasta bez cukru, torty bezglutenowe i fit desery w słoikach. Gdy stało się jasne, że gastronomia powróci najpierw do działalności na zewnątrz, urządziliśmy wiosną w naszej kawiarni przy ul. Limanowskiego zielony ogródek, który również przypadł do gustu naszym klientom i przyciągnął nowych sympatyków - relacjonuje Robert Wojtkowski, wielokrotny franczyzobiorca z Poznania.
Pandemia stanowiła dodatkowe wyzwanie zarówno kulinarne, jak i biznesowe. Z tej próby przedsiębiorcy wyszli zwycięsko. Z zarobionych środków otworzyli drugi lokal w turystycznej miejscowości Kórnik pod Poznaniem, który rozpoczął działalność 5 czerwca.
Inwestorzy z Poznania wykorzystali elastyczność, jaką oferuje modułowy system franczyzowy Fit Cake. - Organizacja i wyposażenie kuchni to najbardziej skomplikowany i kosztowny etap przy otwieraniu kawiarni - mówi Rafał Kościuk, właściciel systemu franczyzowego Fit Cake. - Jednak jedna kuchnia może obsługiwać wiele punktów. Dlatego kolejne otwierane lokale są tańsze i prostsze w realizacji.
Fit Cake składa się z trzech modułów. Pierwszy to uruchomienie kuchni, produkcja i sprzedaż fit ciast, tortów oraz deserów na wynos. Drugi, bardziej zaawansowany to Fit Cake Standard z miejscem do spożywania posiłków na miejscu. Trzeci etap to lokal Premium, rozszerzony o dodatkowe usługi.
Partnerzy z Poznania rozpoczęli od modułu Standard. Drugi lokal w Kórniku to już wersja Premium, gdzie oprócz standardowej oferty dostępne są również wegetariańskie lody, menu keto i fit śniadania – opisuje Kościuk, współwłaściciel Fit Cake.
Franczyzobiorcy Fit Cake różnorodnie wykorzystują możliwości franczyzy, a większość z nich planuje otwieranie więcej niż jednego punktu. Inwestor z Zielonej Góry, prowadzący kawiarnię przy ul. Kupieckiej, od początku był zainteresowany wyłącznością na część miasta i planował otworzyć co najmniej dwa lokale. Podobnie w Gdyni, gdzie para przedsiębiorców uruchamia swój pierwszy punkt w Śródmieściu, ale zastrzegła sobie kilka innych dzielnic na otwarcie kolejnych lokali w ciągu roku. Inwestorzy z Gdańska, którzy odnoszą sukcesy z Fit Cake przy ul. R. Dmowskiego, wybrali inną strategię rozwoju. Na razie dostarczają fit desery do różnych lokali oferujących zdrową żywność w mieście, jednocześnie analizując, które miejsca są najlepsze do otwarcia własnych punktów Fit Cake.
Za granicą planujemy ekspansję wyłącznie poprzez system wielokrotnej franczyzy, dając partnerom rolę koordynatorów otwierania nowych punktów w określonych regionach. Zaawansowane rozmowy toczymy obecnie z inwestorami z Wielkiej Brytanii, Niemiec i Malty - dodaje Rafał Kościuk.
Fit Cake powstało w 2016 roku w Białymstoku, skupiając się na produkcji deserów bez cukru i glutenu. W pierwszym kwartale 2021 roku pod marką działało 30 punktów w Polsce. W bieżącym roku firma ma zamiar osiągnąć wynik 50 lokali, nie tylko w kraju.
Dołącz do newslettera
Ważne linki
Na skróty
Katalog franczyz
Kwoty inwestycji
