Mimo przeszkód, rok 2022 okazał się dla Fit Cake czasem sukcesu i dynamicznego rozwoju franczyzy. Opierając się na dotychczasowych osiągnięciach, sieć postawiła sobie ambitny cel na 2030 rok - tzw. Wielki Włochaty Cel, który ma umożliwić jej umocnienie pozycji lidera w segmencie specjalistycznych kawiarni i rozpoczęcie ekspansji międzynarodowej.
„Nasze plany nie ograniczają się jedynie do skalowania działalności. Chcemy osiągnąć wszechstronność w naszym podejściu – mówi Rafał Kościuk, właściciel franczyzy Fit Cake. – Dążymy nie tylko do zwiększenia liczby naszych lokalizacji, ale również do rozwoju i promowania naszego bezcukrowego menu, edukowania klientów i dostosowywania się do zmieniających się warunków rynkowych, nie tracąc przy tym naszego unikalnego smaku”.
Strategia rozwoju, znana jako Big Hairy Audacious Goal, została zaplanowana na lata 2023-2030. Fit Cake dzieli ten okres na dwa etapy: do 2026 roku planuje otworzyć 150 nowych lokali, a do 2030 roku zwiększyć liczbę franczyz do 300, z czego 10% stanowić będą punkty zagraniczne.
„Na początku 2023 roku mieliśmy już niemal 60 kawiarni, w tym dwie na Malcie. Rozpoczynamy realizację kilkunastu nowych umów, spodziewając się, że do końca roku osiągniemy około 80 lokali” – wyjaśnia Kościuk, dodając, że taki dynamiczny rozwój wymaga wzmocnienia wewnętrznej struktury firmy.
W 2022 roku Fit Cake zdało sobie sprawę, że ciągła edukacja i adaptacja są kluczowe dla postępu. Tajemniczy klienci ujawnili mocne i słabe strony kawiarni, co skłoniło sieć do utworzenia Akademii Fit Cake. Seria darmowych webinariów online obejmuje 10 bloków tematycznych, takich jak standaryzacja pracy, minimalizacja strat czy sztuka sprzedaży.
„Chcemy, aby nasi franczyzobiorcy uczyli się nie tylko gastronomii, ale także zarządzania” – mówi Kościuk. Akademia ma na celu zapewnienie stałego rozwoju i podnoszenia kompetencji partnerów.
Fit Cake inwestuje w innowacyjne produkty, takie jak mieszanki do samodzielnego wypieku pieczywa bezglutenowego. W 2022 roku wprowadzono ofertę Low Fodmap dla osób cierpiących na SIBO. Sukces mieszanki mącznej skłonił firmę do dalszego rozwoju menu śniadaniowego.
„Naszym celem jest stanie się częścią codziennego życia naszych klientów” – dodaje Kościuk. Pomimo wyzwań związanych z inflacją, Fit Cake stara się utrzymać ceny na stabilnym poziomie, nie zmniejszając porcji ani jakości produktów.
Fit Cake przyciąga wielu multifranczyzobiorców, co świadczy o sukcesie i smaku oferowanych produktów. „Nasza sieć cieszy się popularnością nawet w trudnych czasach, dzięki jasnym i sprawiedliwym zasadom współpracy z franczyzobiorcami” – mówi Kościuk. W ostatnim kwartale 2022 roku sieć podpisała kilkanaście nowych umów franczyzowych, zapowiadając ich realizację w roku 2023.
Dołącz do newslettera
Ważne linki
Na skróty
Katalog franczyz
Kwoty inwestycji
