Rozwój pomimo przeciwności

Foto: Kurcze Pieczone

W poprzednim roku, sieć restauracji Kurcze Pieczone rozszerzyła swoją działalność o trzy nowe lokalizacje, w tym dwie prowadzone na zasadach franczyzy. Dodatkowo, wprowadziła usługę dostawy z wykorzystaniem dedykowanej aplikacji mobilnej oraz własnego systemu transportu.

– Klucz do sukcesu naszej marki leży w zaangażowaniu naszych pracowników i partnerów franczyzowych, którzy wykazali się ciężką pracą i przestrzegali naszych zaleceń. Innym znaczącym atutem okazała się możliwość obsługi sprzedaży z kontenerów, co w 90 procentach było nastawione na usługi na wynos. Dzięki temu udało się przestrzegać wszelkich środków sanitarnych, a także zabezpieczyć naszą załogę przed potencjalnym zakażeniem – wyjaśnia Walentyna Oksiukowska, ekspertka ds. rozwoju sieci Kurcze Pieczone.

Oksiukowska zapewnia, że mimo pandemii i związanych z nią kryzysów, zainteresowanie współpracą z marką znacznie wzrosło, co przypisuje skuteczności modelu biznesowego w niestabilnych warunkach. Partnerzy franczyzowi mogli również liczyć na wsparcie dostosowane do panującej sytuacji. W okresie lockdownu wiosennego, sieć zrezygnowała z pobierania opłat franczyzowych od partnerów i pokryła połowę kosztów czynszu, korzystając ze swoich rezerw finansowych. Ponadto uruchomiła własną aplikację mobilną KP, umożliwiającą zamawianie posiłków z dostawą.

– Uważamy, że rok 2021 będzie równie nieprzewidywalny i trudny dla sektora gastronomicznego jak rok 2020. Nawet jeśli restrykcje zostaną złagodzone, odbudowa branży gastronomicznej będzie wymagała znacznych inwestycji czasowych i finansowych – przewiduje Walentyna Oksiukowska.

Mimo to, w 2021 roku sieć planuje dalsze ekspansje, notując stale rosnące zainteresowanie współpracą.

– Jako firma rodzinna, naszym głównym celem nie jest rozwój sieci, lecz ochrona i wsparcie istniejących placówek własnych i franczyzowych. Przede wszystkim skupiamy się na zadowoleniu klientów poprzez wysoką jakość naszych produktów i obsługę – podkreśla Oksiukowska.

Kurcze Pieczone to jedna z najstarszych franczyzowych sieci gastronomicznych na rynku, założona w 1996 roku. Obecnie w jej skład wchodzi 46 punktów, z czego 27 jest własnością firmy, a 19 działa w modelu franczyzy.