Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Polski rynek kawiarni i barów kawowych przeżywa prawdziwy rozkwit. Rośnie liczba lokali tego typu, sieci, w ramach których działają, a co najważniejsze - stale przybywa im klientów. Przybywa też firm, które swój koncept kawiarni chcą propagować i rozwijać poprzez franczyzę. W ostatnim czasie, na naszym rynku pojawiło się co najmniej kilka rodzimych, franczyzowych brandów jak Cafe Ferber, Babie Lato, House Cafe czy kawiarnie Ruchu.

Jednak Polska staje się atrakcyjną lokalizacją także dla międzynarodowych gigantów. Marki takie jak Wayne's Coffee czy Costa Coffe są już obecne na naszym rynku, a do wejścia szykuje się międzynarodowy gigant Starbucks. Na tym jednak nie koniec, bo w Gdyni i Sopocie uruchomione zostały niedawno testowe lokale sieci Caffe Vergnano 1882.

Firma Vergnano, znany na całym świecie producent kawy i akcesoriów do jej parzenia, rozwija sieć firmowych kawiarni już od wielu lat. Caffe Vergnano 1882, to eleganckie lokale, które są wizytówką produktów firmy. Ich atrakcją jest to, że są wyposażone w małe piece do wypalania kawy na miejscu, przy asyście kawiarnianych gości. Tworzy to niepowtarzalny klimat lokalu, który cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników czarnego napoju. W Polsce, po Gdyni i Sopocie kolejne lokale powstać mają w Warszawie i Krakowie, a także w Poznaniu i Wrocławiu.

Operator systemu, bezpośredni importer kawy i produktów Vergnano oferuje także możliwość poprowadzenia lokalu sieci na zasadach franczyzy. Osoby zainteresowane zakupem licencji na kawiarnię pod tą znaną marką muszą liczyć się z restrykcyjnymi wymaganiami odnośnie lokalizacji. Kawiarnie mogą być otwierane jedynie w bardzo reprezentacyjnych punktach największych miast. W przeciwieństwie do innych sieci, Vergnano nie jest zainteresowana lokalizacjami w głośnych i pozbawionych klimatu centrach i galeriach handlowo rozrywkowych. Historyczne i kulturalne centra miast, tradycyjne ulice handlowe to najlepsze miejsce dla Caffe Vergnano 1882. Średni koszt otwarcia metra kwadratowego lokalu to 1,5 tys. euro, a minimalna wielkość lokalu to 60 mkw. Kawiarnie wyposażone są i zaprojektowane wedle sprawdzonej firmowej koncepcji, a operator systemu zapewnia wsparcie na każdym etapie przygotowywania inwestycji od projektu wnętrza, przez dostarczenie technologii, po szkolenia dla partnerów i personelu.

Agata Zarębska 7 września 2007 r.