Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Rosnąca popularność franczyzy w naszym kraju umożliwia polskim sieciom osiągnięcie poziomu rozwoju, który pozwala im z powodzeniem konkurować z międzynarodowymi gigantami. Naturalną rzeczy koleją rozważają one opcję oferowania franczyzy na rynkach zagranicznych. Na taką ścieżkę rozwoju zdecydowały się gastronomiczne sieci Sphinx, Pizza Dominium, Green Way i Da Grasso.

Rynek gastronomiczny w Polsce rozwija się niezwykle intensywnie już od kilku lat. Pojawiają się nowe sieci, te już istniejące otwierają kolejne placówki, a wszystkie stale podnoszą jakość oferowanych produktów i usług. Pozwala to polskim sieciom nie tylko z powodzeniem konkurować z zagranicznymi systemami wchodzącymi na nasz rynek, ale także planować zagraniczną ekspansję. Już cztery spośród pięciu największych polskich gastronomicznych sieci franczyzowych zdecydowały się na taki krok.

Spółka Sfinks Polska operator sieci restauracji Sphinx ogłosiła pod koniec lipca, że zawarła umowę franczyzową, na podstawie której otwierane będą restauracje te sieci w Rumunii. Rumunia jest trzecim krajem po Węgrzech i Niemczech gdzie spółka rozpoczyna działalność w zakresie otwierania i prowadzenia restauracji. Jednak na tym nie koniec. Plany przewidują bowiem rozwijanie marki Sphinx w ośmiu kolejnych państwach regionu.

Równie ambitne plany prezentuje sieć Pizza Dominium, która w najbliższych latach zamierza otworzyć lokale własne w Rumunii, Bułgarii, Estonii, na Ukrainie, Litwie i Łotwie. Pierwszy lokal w Rumunii otwarty zostanie jeszcze w tym miesiącu, zaś kolejnych 7 lub 8 pizzerii w tym kraju powstanie na przełomie tego i przyszłego roku. Od 2009 roku firma zamierza rozpocząć rozwój sieci w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Te kraje, ze względu na dużą liczbę imigrantów z Polski, stają się coraz atrakcyjniejszym rynkiem dla rodzimych konceptów. To na wyspach właśnie, pierwsze zagraniczne placówki otworzyć zamierza w najbliższym czasie sieć pizzerii Da Grasso. Operator systemu poszukuj też franczyzobiorców zainteresowanych otwieraniem lokali w Niemczech, Czechach i na Ukrainie.

Inną strategię zagranicznej ekspansji objęła sieć barów i restauracji wegeteriańskich Green Way. Pierwszy lokal poza granicami kraju otworzyła bowiem w norweskim Oslo. Kolejne, wszystkie działające w oparciu o licencję franczyzową, powstać mają w Niemczech i Anglii.

Planujące zagraniczną ekspansję systemy sieciowe powinny wziąć pod uwagę wiele czynników. Poza wyborem kraju czy regionu muszą rozważyć jaka forma rozwijania firmy poza granicami będzie dla nich najkorzystniejsza. Mogą zdecydować się na rozwijanie placówek własnych, franczyzowych, sprzedaż master licencji, stworzenie zagranicznej filii lub spółki zależnej itd. Kolejną kwestią są lokalne regulacje prawne dotyczące działania sieci franczyzowych, jeśli oczywiście firma zamierza rozwijać się w oparciu o udostępnianie licencji. W przypadku gastronomii problemem są także przepisy sanitarne regulujące działanie barów i restauracji w danym kraju.

Jednak polskie sieci nie powinny mieć obaw czy kompleksów. Te którym udało się otworzyć i z powodzeniem poprowadzić kilkadziesiąt czy nawet kilkaset lokali w naszym kraju nie powinny mieć problemów za granicą. Z powodzeniem mogą bowiem konkurować pod względem jakości potraw i obsługi, a także standardów prowadzenia działalności z systemami z innych krajów.

03.08.2007 Agata Zarębska