Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Leśne Runo chce pozyskać z emisji akcji ok. 0,5 mln zł. Także wszystkie wypracowane w najbliższym czasie zyski zamierza przeznaczać na rozwój sieci. Niedawno ruszyła siedemnasta  restauracja Leśnego Runa. Mieści się ona w Zamościu Starym, przy drodze krajowej nr 12, pomiędzy Radomiem a Puławami, przy stacji BP. Sieć tworzą w większości lokale własne, aczkolwiek należy do niej także kilka działających na zasadzie franczyzy.

O dalszych planach rozwoju oraz perspektywach dla rynku gastronomii przydrożnej rozmawiamy z Tomaszem Sztylko, specjalistą ds. rozwoju sieci w spółce Leśne Runo SA.

Ile restauracji działa obecnie na zasadzie franczyzy i jakie tempo pozyskiwania kolejnych franczyzobiorców dla sieci jest przewidywane?

Tomasz Sztylko: Głównym kierunkiem rozwoju sieci Leśne Runo jest rozwój poprzez własne restauracje, co od początku istnienia sieci jest strategicznym założeniem spółki. Priorytetem spółki Leśne Runo SA jest budowa stabilnej sieci o solidnych podstawach oraz stworzenie rozpoznawalnej na rynku gastronomii przydrożnej marki. W późniejszym czasie spółka planuje skupić się również na rozwoju franczyzy. Obecnie w sieci na zasadzie franczyzy funkcjonuje 5 restauracji.
Jednak już w przyszłym roku sieć planuje wdrożenie specjalnej oferty dla franczyzobiorców markowych stacji paliwowych oraz dla samych koncernów paliwowych takich jak Orlen, BP, Statoil, Lotos czy Shell. Liczymy na duże zainteresowanie właścicieli obiektów. Rok 2012 to przede wszystkim rok EURO - liczymy, że właściciele obiektów chętnie będą przystępować do sieci, by wysokimi standardami lokalu sieciowego przyciągnąć do restauracji zagranicznych turystów.

Jak sobie radzą obecni franczyzobiorcy Leśnego Runa?

Restauracje franczyzowe Leśnego Runa radzą sobie bardzo dobrze na trudnym rynku gastronomii przydrożnej. Sieciowy charakter restauracji wymaga dostosowania się do nowej technologii produkcji, procedur, standardów oraz, co jest bardzo istotne, pracy zgodnej z systemem HACCP, który stanowi olbrzymi atut restauracji Leśne Runo. Stosowane rozwiązania przynoszą jednak właścicielom duże korzyści, szczególnie jeśli chodzi o kontrolę nad kosztami przy procesie produkcji oraz w systemie dostaw. Dołączenie do sieci rozpoznawalnych wśród kierowców restauracji zwiększa liczbę klientów restauracji, a co za tym idzie generuje większą sprzedaż.

Czy widoczny jest progres w osiąganych przez franczyzobiorców wynikach i czy rzeczywiście, z punktu widzenia indywidualnego inwestora, warto zainwestować w taki biznes?

W pierwszej fazie działalności restauracji zauważyć można zdecydowany wzrost przychodów. Dla inwestora oferta franczyzowa Leśnego Runa jest dobrym i, jak się okazuje, pewnym wyborem. Wszystkie nasze franczyzowe restauracje zlokalizowane są przy markowych stacjach paliw, przy głównych drogach krajowych o dużym natężeniu ruchu, a więc franczyzobiorca nie ma się czego obawiać. Podróżujący klienci coraz częściej wybierają wysoki standard i co ważniejsze jakość serwowanych potraw, a także przewidywalność oferty, co gwarantują im restauracje działające w sieci Leśnego Runa. Franczyzobiorca na pewno zyskuje na przekazywanym mu know-how, które  poparte jest latami doświadczenia operacyjnego w prowadzeniu restauracji Leśne Runo.

Joanna Cabaj - Bonicka

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com