Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Najnowsza restauracja powstała w Kielcach, w Galerii Echo. Ma ok. 100 mkw., 50 miejsc dla gości i pełną obsługę kelnerską. Piramida Steakhouse tym samym zyskała pierwszy lokal franczyzowy. Sieć powstała w 2001 roku i do tej pory działały w niej 4 restauracje własne: 2 we Wrocławiu i po jednej w Opolu i Bielsku-Białej. Do otwarcia przygotowuje się także restauracja franczyzowa w Galerii Twierdza w Zamościu.

– Jeszcze dwa lokale planujemy otworzyć do końca roku, natomiast dwa kolejne chcemy, by wystartowały wiosną 2012 r. Zainteresowanie naszą ofertą franczyzową jest naprawdę spore. Wpływ na to mają bardzo dobre warunki licencyjne naszej sieci oraz smaczna kuchnia arabska, która zdobywa coraz więcej sympatyków w Polsce – podkreśla Artur Żółtowski, właściciel sieci.

Piramida Steakhouse specjalizuje się w daniach kuchni Bliskiego Wschodu. Niedawno odświeżyła swoje menu.

– Nasze karty nie mają zdjęć. Skupiają  się na rzeczowym opisie produktu. Tak, moim zdaniem, powinno to wyglądać w każdej restauracji nastawionej na jakość, a nie jedynie ilość obsłużonych klientów. To przynoszone przez kelnerów dania mają robić wrażenie a nie zdjęcia – tłumaczy Żółtowski.

Za kompozycje nowych dań, odświeżenie specjalności Piramidy oraz utrzymanie jakości we wszystkich lokalach odpowiada nowy szef kuchni - Paweł Ancerowicz. Kucharz będący 17 lat w branży, członek Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, brał udział m.in. w festiwalu „Europa na widelcu 2011”, gdzie wraz z najlepszymi kucharzami wrocławskimi, reklamował miasto tworząc autorskie menu kuchni europejskich.

– By jeszcze bardziej uatrakcyjnić naszą propozycję, wprowadziliśmy szereg promocji, m.in. lunchową i dla studentów. Zmieniając menu, wprowadziliśmy linię drinków skomponowanych przez jednego z najlepszych specjalistów w Polsce. Pojawiły się też nowe lody i desery, wykwintne kawy. Reasumując, rozwijamy sieć, która nie zatraca charakteru prawdziwej restauracji, jaką prowadzę z powodzeniem od przeszło 10 lat – podkreśla Żółtowski.

Właściciel Piramidy przyznaje, że oferta franczyzowa sieci spotyka się nie tylko z zainteresowaniem potencjalnych partnerów z Polski, ale także z zagranicy. W związku z tym w planach jest rozwój sieci również na innych rynkach. Koszt uruchomienia restauracji to kilkaset tysięcy złotych. Sama opłata wstępna wynosi 35 tys. zł. Opłaty bieżące kształtują się na poziomie 5 proc. od obrotów plus 500 zł miesięcznie na reklamę i marketing.

JCB

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com