Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Obecnie Piramida Steakhouse, serwująca dania kuchni Bliskiego Wschodu, liczy 4 restauracje własne: dwie we Wrocławiu oraz po jednej w Opolu i Bielsku-Białej. Wkrótce dołączą do nich dwa lokale franczyzowe. Pierwszy zostanie otwarty w galerii Twierdza w Zamościu w drugiej połowie lipca, zaś kolejny miesiąć później w galerii Echo w Kielcach.

- Zdecydowaliśmy się na powyższe galerie głównie dlatego, że w tych miastach nie ma prawdziwej kuchni arabskiej. Jest więc naturalna przestrzeń dla Piramidy. Będziemy do tego jedynymi restauracjami pełnokelnerskimi w tych centrach. Każda z restauracji zaoferuje około 50 miejsc i będzie położona przy food courtach – tłumaczy Artur Żółtowski, właściciel sieci.

Piramida Steakhouse planuje już następne otwarcia punktów franczyzowych. Jest duża szansa, że jeszcze w tym roku otworzy się kolejna restauracja. - Zamierzamy też podpisać przynajmniej 3 umowy na kolejne punkty, których otwarcie nastąpi w 2012 roku. Na razie restauracje zlokalizowane są w Polsce południowej, ale będą otwierane w całym kraju. Jest również zainteresowanie poza granicami i jestem pewien, że Piramida będzie miała punkty poza Polską –  dodaje Żółtowski

Nowemu etapowi w rozwoju sieci, jakim jest rozpoczęcie działalności przez restauracje na licencji, towarzyszy także szereg innych zmian. Klienci zauważą na pewno zmiany związane z logo oraz menu. Stare logo sieci, powstałe 10 lat temu, mocno już odbiegało od rynkowych standardów zarówno układem, jak i czcionką. Nie wykorzystywało też w pełni symbolu piramidy, który w nowym logo został w sposób naturalny wprowadzony w tekst nazwy restauracji.

Ponadto, w czerwcu i lipcu we wszystkich punktach Piramidy Steakhouse pojawi się nowe menu. Za kompozycje nowych dań, odświeżenie specjalności Piramidy oraz utrzymanie jakości we wszystkich lokalach odpowiada nowy szef kuchni - Paweł Ancerowicz, posiadający 17-letnie doświadczenie w branży. Piramida wprowadza także linię drinków skomponowanych przez jednego z najlepszych specjalistów w Polsce. Pojawią się też nowe lody i desery, a także kawy.

- Nasze karty nie mają zdjęć. Skupiają się na rzeczowym opisie produktu. Tak, moim zdaniem, powinno to wyglądać w każdej restauracji nastawionej na jakość, a nie jedynie ilość obsłużonych klientów. To przynoszone przez kelnerów dania mają robić wrażenie, a nie zdjęcia. Wprowadziliśmy natomiast szereg promocji, m.in. lunchową i dla studentów – tłumaczy Żółtowski.

W działaniach PR i e-PR sieć Piramida Steakhouse jest wspierana przez wrocławską agencję ARS Group. - Mając na uwadze rebranding, każdy z naszych franczyzobiorców ma stałe wsparcie marketingowe, agencja kontaktuje się z lokalnymi mediami, tak by otwarcia restauracji były za ich pośrednictwem zauważone przez widzów, czytelników i słuchaczy. Postawiliśmy też na kontakt z klientem poprzez media społecznościowe. Chcemy budować trwałą, wiarygodną markę poprzez oficjalny profil na facebooku –  podkreśla Żółtowski.

JCB

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com