Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Najnowsze otwarcie miało miejsce w łódzkim centrum handlowym Manufaktura, restauracja jest lokalem własnym firmy. Oprócz tego ma ona jeszcze jedną restaurację własną w Zakopanem oraz trzy działające w systemie franczyzowym: w Opolu, Tychach i Rybniku.

Sieć ma w planach dynamiczny rozwój w całej Polsce. Jak informuje Katarzyna Stachura, specjalista ds. marketingu, firma podpisała już umowy na lokale w kilku miastach i centrach handlowych, np. w Galerii PKP Katowice. Obecnie poszukuje też franczyzobiorców w dużych miastach, m in. w Warszawie, Łodzi, Poznaniu, Szczecinie, Lublinie, Rzeszowie, Olsztynie, Krakowie, Trójmieście, Częstochowie, Mikołowie i Sosnowcu. Plany Bon Apetito na rok 2011 to rozbudowa sieci do ok. 15 restauracji własnych i franczyzowych na terenie całego kraju.

Firma szacuje wartość inwestycji w lokal franczyzowy tej sieci na poziomie od 2,5 do 4,5 tys. zł za mkw., w zależności od stopnia przystosowania lokalu do działalności gastronomicznej. Bon Apetito pobiera także opłatę wstępną w wysokości 25 tys. zł, ale w zamian oferuje m.in. przygotowanie biznesplanu, projektu lokalu, szkolenie oraz wsparcie. Opłata bieżąca wynosi 10 proc. wartości miesięcznych przychodów.

Koncept restauracji Bon Apetito oparty jest na serwowaniu jedzenia na wagę. Wszystkie posiłki są w jednej cenie, a soft drinki oferowane są po 5 zł w systemie „pijesz ile chcesz”. Klient dzięki temu sam decyduje o wielkości i kompozycji swojej porcji jedzenia i nie czeka na obsługę.

Restauracje serwujące jedzenie na wagę są coraz bardziej popularne na polskim rynku. Sieci franczyzowe w tym segmencie rynku rozwijają także m.in. Multifood STP, Olimp oraz Express Marche.

JCB

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com