Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Sfinks mocno wierzy w swój azjatycki koncept. Najnowsza restauracja tej sieci będzie miała aż 1200 mkw. i jednorazowo będzie mogła pomieścić ok. 240 osób.

Poznańska restauracja WOOK ruszy w sobotę i będzie pierwszą w tym mieście oraz ósmą w Polsce. Pozostałe działają w Warszawie, Łodzi, Gdańsku, Wrocławiu, Legnicy i Kłodzku. Sfinks wyraźnie jest przekonany, że koncept przypadnie do gustu także poznaniakom. Lokal zajmuje aż 1200 mkw. powierzchni, zaś rozstawione na kilku poziomach stoliki mogą pomieści 240 osób.

Przy wejściu do poznańskiego WOOKa stoi tradycyjna chińska brama oraz ogromny gong, a na wewnętrznym dziedzińcu azjatyckie drzewko szczęścia z lampionami. Na środku głównej sali znajduje się wyspa z 12 palnikami, gdzie przygotowywane są dania. W ten sposób goście mogą na żywo obserwować dalekowschodnich kucharzy siekających składniki, czy podrzucających potrawy na patelniach, spod których nierzadko buchają płomienie. Oprócz głównej sali, w restauracji znajduje się również sala VIP.

- Jesteśmy przekonani, że WOOK może powtórzyć sukces należącej do nas sieci Sphinx i zyskać podobną popularność, dlatego w nadchodzących miesiącach zamierzamy otworzyć na terenie kraju kolejne restauracje tej marki. Polacy, coraz częściej wyedukowani kulinarnie dzięki zagranicznym podróżom, wiedzą, że prawdziwe smaki Azji to niekoniecznie kurczak utopiony w słodkim sosie serwowany z kiszoną kapustą. Oczekują oryginalnych receptur i wysokiej jakości. WOOK proponuje gościom różnorodną kartę dań, czerpiącą z bogactwa kuchni Dalekiego Wschodu oraz potrawy przygotowywane na ich oczach przez chińskich kucharzy – mówi Mariola Krawiec-Rzeszotek, prezes Sfinks Polska.

WOOK serwuje dania z drobiu i innych mięs, ryb, owoców morza a także makarony, naleśniki, warzywa i desery. W menu można znaleźć m.in. zupę green curry z kurczakiem, wołowinę z czarnym pieprzem, kaczkę w mandarynkach, rybę w sosie kokosowym, panierowanego kurczaka w sosie słodko-pikantnym, kąski kurczaka w sezamie z chilli, fasolę szparagową w sosie kokosowym, a na deser smażone lody.

Wkrótce Sfinks planuje uruchomić koncept WOOK w formacie express (bez obsługi kelnerskiej, z daniami na wynos). Zarówno pełnowymiarowe restuaracji tej sieci, jak i expressy mogą być otwierane we współpracy z franczyzobiorcami. Podobnie jest w przypadku drugiego dynamicznie rozwijanego konceptu - Sphinx. Obecnie Sfinks ma 32 restauracje własne, 27 działających w modelu operatorskim oraz 58 we franczyzie.