Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

- Z badań CBOS (Centrum Badania Opinii Społecznej - przyp. red.) wynika, że tylko co jedenasty mieszkaniec naszego kraju stołuje się na mieście kilka razy w tygodniu, a co dwunasty codziennie jada swój główny posiłek poza domem. Tylko 7 proc. Polaków zamawia dania z dostawą do domu. Branża gastronomiczna powinna szukać atrakcyjnych metod, by zachęcić ich do coraz częstszego korzystania z usług restauracji czy pizzerii zarówno na miejscu, jak i w dowozie - mówi Karolina Rozwandowicz, prezes Da Grasso (na zdj. poniżej).

Firma może zaliczyć ten rok do udanych. Wprowadziła na rynek nowy koncept - Da Grasso Express - punktów specjalizujących się w serwowaniu jedzenia na wynos oraz z dowozem. Pozyskała kolejnych franczyzobiorców, którzy uruchomili ok. 30 lokali należących do sieci. Obecnie funkcjonuje w niej 14 restauracji,  ponad 190 pizzerii i pizzerii premium oraz 3 lokale Da Grasso Espress.

- Rok 2010 z perspektywy rynku restauracji i pizzerii sieciowych upłynął pod znakiem uruchamiania nowych konceptów oraz wychodzenia z problemów, które dotknęły branżę w związku ze spowolnieniem gospodarczym. Trudności w większym stopniu odbiły się na mniejszych sieciach i lokalach należących do indywidualnych przedsiębiorców. Placówki funkcjonujące pod znaną i rozpoznawalną marką, jaką jest Da Grasso, znajdują się w lepszej sytuacji, gdyż oprócz korzyści jakie niesie ze sobą przynależność do sieci mogą liczyć na szerokie wsparcie ze strony centrali. Skłonność przedsiębiorców do zrzeszania się w ramach sieci franczyzowych, stanowi potwierdzenie przydatności tego typu rozwiązań także w czasach trudnych dla gospodarki - ocenia Karolina Rozwandowicz.

I dodaje: - W przyszłym roku spodziewamy się stabilnego poziomu sprzedaży w lokalach Da Grasso. Ważnym elementem naszych planów, oprócz rozwoju organicznego, jest urozmaicanie menu naszych lokali. Z badań wynika, że konsumenci oczekują bogatej karty dań, zawierającej nie tylko pizzę, ale także dania mięsne i rybne, przystawki, sałaty czy desery.

Prezes Da Grasso uważa, że przyszły rok nie przyniesie jeszcze znaczących zmian na rynku restauracji i pizzerii sieciowych. Charakterystyczną cechą branży w Polsce jest jej znaczne rozdrobnienie oraz duża konkurencja. Szansę na dynamiczny rozwój w dłuższej perspektywie daje jednak fakt, że w naszym kraju wciąż istnieją nisze – także geograficzne – które można z powodzeniem zagospodarować.

JCB

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com