Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Powstaje nowa franczyzowa sieć pizzerii. Od większości firm gastronomicznych, które niedawno zadebiutowały w roli franczyzodawców, wyróżnia ją bardzo długie, bo aż 10-letnie doświadczenie. Choć pomysł uruchomienia franczyzy powstał dawno temu, firma długo zwlekała z jego wdrożeniem.

- Nie od razu byliśmy tacy mądrzy jak jesteśmy dzisiaj. Personel nas okradał, dostawcy kombinowali, klienci bywali niezadowoleni. Trochę czasu trwało zanim dotarło do nas, jakie to generuje starty oraz jak sobie z tym radzić. Wdrożyliśmy systemy kontroli, zmieniliśmy strukturę zarządzania, dopracowaliśmy relacje z dostawcami. Cały czas sprawdzamy, czy te narzędzia odpowiednio działają, zwiększając tym samym nasze zyski - mówi Małgorzata Sroka, przedstawicielka sieci Fabryka Pizzy.

Według niej, potwierdzeniem tego, że oferta franczyzowa firmy jest bardzo dobra, jest fakt, iż jej pierwszym franczyzobiorcą został były pracownik Fabryki Pizzy. We wrześniu br. przejął on jedną z trzech pizzerii będących wcześniej własnością firmy. Wszystkie lokale działają w Krakowie. Kolejny otworzy się z końcem roku, również w stolicy Małopolski, zaś dwa następne powstaną w Warszawie.

- Do końca roku 2011 chcielibyśmy uruchomić około 10 lokali franczyzowych, a w kolejnych latach zwiekszyć dynamikę otwarć do 20 lokali rocznie. Plany te jednak zweryfikują realne możliwości pozyskiwania nieruchomości w dobrych lokalizacjach, co jest obecnie jednym z głównych ograniczeń rozwoju sieci - wyjaśnia Małgorzata Sroka.

Franczyzobiorcy Fabryki Pizzy sami będą wyszukiwać lokale pod pizzerie, centrala pomoże jednak w ich ocenie. Wartość inwestycji w Fabrykę Pizzy to ok. 200 tys. zł, zwrot tej kwoty powinien nastapić w okresie do 24 miesięcy działalności. Firma pobiera opłatę wstępną (10 tys. zł) oraz bieżącą (2 tys. zł miesięcznie). Oprócz pizzy lokale oferują także inne dania kuchni włoskiej jak np. makarony, gniochi, sałatki, desery. Dwa razy w roku karta dań jest aktualizowana - najsłabiej sprzedające się dania zostają zastąpione nowymi propozycjami.

Joanna Cabaj - Bonicka

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com