Franczyza w Polsce. Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

- Nasze bary oferują produkty, które mogą przypaść do gustu klientom w całej Europie. Działa tam już wiele podobnych sieci oferujących zdrową żywność, oceniamy jednak, że nie jest to jeszcze nasycony segment rynku. Świadczy o tym fakt, że zaczęły docierać do nas zapytania z zagranicy o możliwości rozwoju naszej sieci na innych rynkach - mówi Anna Krajewska, współwłaścicielka sieci Salad Story.

Zapytania pochodziły od potencjalnych franczyzobiorców z Niemiec oraz francuskiej spółki, która ubiega się o wprowadzenie konceptu na  rynek francuski, belgijski oraz szwajcarski. Spowodowało to, że właściciele sieci zaczęli przygotowywać biznes plany ekspansji na te rynki.

- Zdecydowaliśmy, że rozwój sieci w Niemczech rozpoczniemy od otwierania lokali własnych. W późniejszym etapie nie wykluczamy franczyzy. Na razie jednak sami kontaktujemy się z działającymi tam deweloperami, którzy budują centra handlowe. Znaleźlismy już lokalizację, w której prawdopodobnie powstanie nasz pierwszy lokal w Niemczech. Jest to jedno z centrów handlowych w Berlinie, które właśnie jest rozbudowywane. Oddanie do użytku części, w której ma się znaleźć Salad Story, planowane jest na kwiecień przyszłego roku  - opowiada Anna Krajewska.

Także w przyszłym roku mogą powstać pierwsze restauracje Salad Story w innych krajach Europy Zachodniej. Tam jednak firma nie będzie prowadziła samodzielnej ekspansji, ale przy współpracy z partnerem.

- Nawiązał z nami kontakt przedsiębiorca, który prowadzi firmę w Polsce oraz we Francji. Ma on bardzo duże doświadczenie w zakresie rozwoju sieci, z którego będziemy chcieli skorzystać. Dopracowujemy jeszcze zasady współpracy. Wahamy się między masterfranczyzą a powołaniem wspólnej spółki celowej do rozwoju Salad Story w takich krajach jak Francja, Szwajcaria czy Belgia - mówi Anna Krajewska.

Salad Story intesywnie rozwija sieć również w naszym kraju. Obecnie należy do niej 9 lokali, w tym dwa franczyzowe. Najnowszy, działający właśnie na zasadzie franczyzy został otwarty w czerwcu w krakowskiej Galerii Kazimierz. W tym roku do sieci może dołączyć przynajmniej jeszcze 7 barów: cztery własne w stolicy (pierwszy rusza już na początku października przy ul. Polnej), dwa własne we Wrocławiu (Pasaż Grunwaldzki i CH Renoma) oraz jeden franczyzowy w Gdańsku. Na przyszły rok zaplanowane jest zaś otwarcie baru franczyzowego w Galerii Słonecznej w Radomiu.

- Pracujemy już także nad projektami, które uda się sfinalizować w znacznie dłuższej perspektywie czasowej. Podpisaliśmy umowy najmu lokali w poznańskim Okrąglaku oraz katowickim dworcu PKP. Obie nieruchomości czeka jednak przebudowa, która zostanie zakończona za kilka lat i dopiero wtedy będziemy mogli otworzyć w nich Salad Story - mówi Anna Krajewska.

Sieć Salad Story powstała w 2007 roku, pierwszy lokal został otwarty w warszawskich Złotych Tarasach. W 2009 r. powstał pierwszy lokal franczyzowy zlokalizowany w Bielsku-Białej. Aby otworzyć Salad Story, potencjalny franczyzobiorca powinien dysponować środkami na poziomie od ok. 100-150 tys. zł do ok. 350 tys. zł (w przypadku lokalu w stanie deweloperskim).

Joanna Cabaj - Bonicka

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com