Portal wiedzy o franczyzie, franchisingu, systemach sieciowych. Franczyza, franchising w praktyce.

Mr Hamburger zamierza w tym roku otworzyć osiem nowych barów. Jeszcze szybszy rozwój planuje znacznie tańszy New York Hot Dog – zwiększy liczbę punktów z 41 do 57.

Koncept New York Hot Dog cieszył się wyjątkowo dużym zainteresowaniem franczyzobiorców w roku ubiegłym. Z informacji pozyskanych przez portal FranczyzawPolsce.pl wynika, że ich liczba wzrosła w dwóch na koniec 2008 roku do 35 na koniec 2009 roku. W tym roku New York Hot Dog chciałby otworzyć 15 kolejnych punktów franczyzowych. Znacznie wolniej rozwija sieć punktów własnych – w 2008 roku było ich 5, w ubiegłym roku 6, a w tym znowu ma zwiększyć się o jeden. New York Hot Dog poszukuje obecnie franczyzobiorców nie tylko w Polsce, ale i w Anglii.

Firmie udaje się tak dynamicznie rozwijać, mimo iż przy budowaniu sieci musi zmagać się z kilkoma problemami. Do najważniejszych zaliczają się:  tudności w załatwieniu dobrych lokalizacji, nie zawsze dobry wybór franczyzobiorcy oraz niedostatek u franczyzobiorców środków finansowych. Ostatni problem wydaje się być o tyle zaskakujący, że New York Hot Dog to jeden z najtańszych konceptów na polskim rynku gastronomicznym. Polega na prowadzeniu mobilnej budki z hot dogami, najczęściej w galeriach handlowych. Wartość inwestycji dla franczyzobiorcy wynosi zaczyna się już od 14 tys. zł.

Znacznie droższy jest koncept Mr Hamburger – wymaga nakładów rzędu 60 tys. zł. Mimo to firma planuje przyspieszyć rozwój. Na koniec 2009 roku miała łącznie 24 bary (9 własnych i 15 franczyzowych), o trzy więcej niż na koniec 2008 r. W tym roku chce rozbudować swoją sieć o 8 nowych lokalizacji. Zdaniem Moniki Czapińskiej, managera ds. franchisingu w sieci Mr Hamburger największą i w sumie jedyną barierą dla rozwoju sieci są odpowiednie lokalizacje. Mr Hamburger otwiera lokale w centrach handlowych, w centrach miast, a także przy ruchliwych trasach komunikacyjnych. Lokale pod tą marką możemy na razie odwiedzić tylko w województwie śląskim, małopolskim i podkarpackim. W kręgu najbliższych zainteresowań firmy leży natomiast ekspansja w regionie łódzkim i dolnośląskim.

Mimo amerykańsko brzmiących marek, zarówno New York Hot Dog jak i Mr Hamburger są rozwijane przez polskie firmy. Mr Hamburger należy do firmy Pakt rozwijającej koncept od 1990 roku, zaś marka NYHD jest rozwijana od 2006 r. przez Deco Team.

Joanna Cabaj - Bonicka
jcabaj@arss.com.pl